Château Les Carmes Haut-Brion 2018

Château Les Carmes Haut-Brion 2018

” Les Carmes Haut-Brion 2018 est un assemblage de 37 % de Cabernet Franc, 34 % de Cabernet Sauvignon et 29 % de Merlot. Vinifié à partir de 52 % de grappes entières, il titre à 13,75 % d’alcool. Son élevage s’est déroulé à 75 % en barriques de chêne neuves, 16 % en foudres et 9 % en amphores. D’une robe grenat-pourpre intense, il s’ouvre délicatement avant de révéler des arômes vibrants de confiture de mûres, de gelée de groseilles, de mûres sauvages et de Forêt-Noire, évoluant vers des notes de mine de crayon, de truffe noire, de poêle en fonte et de charbon de bois, avec une touche de violette. La bouche, élégante et d’une belle structure, dévoile des saveurs de fruits rouges et noirs avant de s’épanouir sur des notes terreuses et minérales. Sa structure tannique ferme et granuleuse lui confère une belle fraîcheur, pour une finale longue et savoureuse. Vous pourrez ensuite continuer à apprécier sa lente évolution pendant plus de 30 ans. “

96+/100 – Robert Parker, Wine Advocate

La Propriété

Situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le Château Les Carmes Haut-Brion compte parmi les propriétés historiques du vignoble bordelais. Confisquée à la Révolution, la propriété est acquise en 1840 par Léon Colin. La famille Chantecaille lui succède et contribue pendant de nombreuses années à développer et structurer le domaine, avant sa reprise en 2010 par le groupe Pichet. Une importante phase de modernisation accompagne cette nouvelle étape, notamment avec la construction d’un chai contemporain inauguré en 2016, conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry. Le vignoble s’étend sur une dizaine d’hectares avec une diversité géologique. L’encépagement du domaine, est marqué par une place importante accordée au Cabernet Franc, complété par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les vins du Château Les Carmes Haut-Brion se distinguent par leur élégance et leur complexité. Leur profil associe profondeur aromatique, fraîcheur et structure, donnant naissance à des vins singuliers, à la fois raffinés et expressifs.