Domaine de Chevalier 2018 rouge

Domaine de Chevalier 2018 rouge

” L’intensité et les arômes au nez sont extrêmement impressionnants, offrant des notes pures de mûres et de violettes, ainsi que d’écorce, de champignons sauvages et de tuiles brutes. La bouche est ample, avec des tanins crémeux qui enveloppent le vin et une magnifique complexité subtile qui reprend toutes les saveurs perçues au nez. Finale interminable. J’adore sa finesse et sa longueur. Un grand vin jamais produit. 65 % cabernet sauvignon, 30 % merlot et 5 % petit verdot. ”

99/100 – James Suckling

La Propriété

Situé au cœur de l’appellation Pessac‑Léognan, le Domaine de Chevalier fait partie des grandes références historiques des Graves. Cette propriété, dont les origines remontent à plusieurs siècles, est aujourd’hui reconnue pour la constance et l’élégance de ses vins rouges comme de ses vins blancs. Un tournant décisif intervient en 1983 lorsque la famille Bernard, déjà active dans le commerce des eaux‑de‑vie acquiert le domaine. À partir de cette date, un vaste programme de modernisation et de restructuration est engagé. Le domaine couvre aujourd’hui près d’une centaine d’hectares, dont environ soixante‑dix sont consacrés à la vigne. Les parcelles sont réparties entre une majorité de cépages rouges et une plus petite surface dédiée aux vins blancs. Pour les vins blancs, le Sauvignon Blanc occupe la majorité des plantations, complété par le Sémillon. Cette association permet d’obtenir des vins alliant fraîcheur aromatique, profondeur et potentiel de garde. Les vins rouges reposent principalement sur le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Petit Verdot et une petite proportion de Cabernet Franc. Cet assemblage apporte équilibre, complexité et structure. Les vins du Domaine de Chevalier se distinguent par leur précision et leur élégance. Les rouges développent une structure raffinée, soutenue par des tanins fins et une grande profondeur aromatique. Les blancs, réputés parmi les plus remarquables de l’appellation, offrent une combinaison rare de fraîcheur, de richesse et de complexité.