Château La Tour Carnet 2025

Château La Tour Carnet 2025

” Extrêmement floral et parfumé, avec des arômes de fruits rouges qui persistent en bouche, offrant un corps moyen, des tanins fins et fondus et une texture onctueuse. Élégant et séduisant pour ce domaine. Précis. 69 % merlot, 28 % cabernet sauvignon, 2 % petit verdot et 1 % cabernet franc. Le meilleur La Tour Carnet depuis des années. ”

94-95/100 – James Suckling

La Propriété

Les premières vendanges du Château La Tour Carnet ont été effectuées en 1409. Proche de Bordeaux, le domaine s’inscrit dans l’histoire des Grands Crus Classés du Médoc. La révolution de 1789 épargne le domaine, alors propriété de Jérôme de Luetkens. Ses descendants participent à la mise en valeur du potentiel de la propriété, permettant son classement en 1855 en tant que 4ème Grand Cru Classé. En l’an 2000, Bernard Magrez acquiert le Château. Il entreprend la restauration de la propriété, la restructuration du vignoble et la modernisation des moyens de production, avec une attention particulière portée à l’adaptation des cépages et à la reconception du chai. La vinification comprend un premier tri à la vigne, suivi d’un tri manuel sur table vibrante, d’un éraflage, d’un tri densimétrique et d’un refroidissement de la vendange par tunnel cryogénique. L’encuvage est réalisé par gravité. La vinification se déroule en cuves bois et en cuves ciments de petite capacité, avec une macération pré-fermentaire à froid à 8°C, des pigeages manuels et des fermentations alcooliques à 28°C. La durée de macération est de 25 à 32 jours. L’élevage est réalisé en barriques pendant 16 mois, dont 30 % de barriques neuves. L’encépagement est composé de 60 % Merlot et 40 % Cabernet Sauvignon.