Château Quinault L’Enclos 2015 – Double-Magnum 3 L – Caisse bois de 1

Château Quinault L’Enclos 2015

La Propriété

Château Quinault L’Enclos occupe une place particulière dans le paysage viticole de Saint-Émilion, ses vignes se trouvent au cœur de Libourne, non loin de la Dordogne. Entouré par la ville, ce domaine préserve la mémoire d’une tradition viticole ancienne sur des terres aujourd’hui urbanisées. Son histoire contemporaine connaît un tournant majeur en 2008, lorsqu’il est acquis par les propriétaires de Château Cheval Blanc. Le vignoble couvre environ 19 hectares dans la partie méridionale de Libourne, à quelque six kilomètres de Cheval Blanc. Les sols à dominante graveleuse, avec des composantes sableuses et argileuses, constituent le socle de son identité. Le Merlot y tient une place prépondérante, complété par les Cabernets Franc et Sauvignon. Cette diversité de cépages permet de rechercher un équilibre entre richesse du fruit, structure et fraîcheur. À partir de 2009, les équipes de Cheval Blanc entreprennent une réorganisation approfondie du vignoble et font évoluer les pratiques culturales. Le domaine devient ainsi un lieu de travail et d’expérimentation complémentaire à Cheval Blanc, tout en conservant son propre terroir et sa propre expression. Quinault L’Enclos accède au rang de Grand Cru Classé lors du classement de Saint-Émilion de 2012. La conduite des vignes, les vinifications et l’élevage font l’objet d’un suivi précis afin de restituer le caractère des raisins. Les choix techniques ont évolué au fil des millésimes, notamment vers une place accrue des contenants de grand volume pour l’élevage, dans une recherche d’expression plus nette du fruit et d’intégration des tanins. Château Quinault L’Enclos présente une matière profonde mais délicate, des tanins fins et une bouche souple, portée par un fruit expressif. Accessible dans sa jeunesse tout en possédant un potentiel de garde, il affirme une élégance particulière parmi les vins de Saint-Émilion.