Château Latour 2010

Château Latour 2010

La Propriété

L’histoire de Château Latour remonte au XIVe siècle. Un document de 1331 autorise la construction d’une tour fortifiée à Saint-Maubert, près de l’estuaire de la Gironde, tandis que les chroniques de Jean Froissart mentionnent cette place forte en 1378. Progressivement vouées à la vigne, les terres passent à la famille de Ségur, dont l’influence contribue à établir la réputation du domaine au XVIIIe siècle. Château Latour figure parmi les Premiers Grands Crus Classés lors du classement de 1855. Après plusieurs évolutions de son actionnariat au XXe siècle, François Pinault acquiert la propriété en 1993. Situé à l’extrémité méridionale de l’appellation Pauillac, le vignoble couvre 96,5 hectares, dont 47 hectares constituent l’Enclos, noyau historique qui entoure le château. À quelque 300 mètres de la Gironde, cette croupe graveleuse bénéficie de l’influence tempérée de l’estuaire. Les graves argileuses dominent au centre de l’Enclos, tandis que les sables graveleux se rencontrent davantage sur ses bordures. Le Cabernet Sauvignon représente environ les trois quarts de l’encépagement, complété principalement par le Merlot et, dans une moindre mesure, par le Petit Verdot. Le Grand Vin provient exclusivement des vieilles vignes de l’Enclos, âgées en moyenne d’une soixantaine d’années. Cette sélection rigoureuse distingue Château Latour des autres vins élaborés par la propriété, Les Forts de Latour et le Pauillac de Château Latour. Depuis le millésime 2012, la propriété privilégie une commercialisation après plusieurs années supplémentaires de conservation en bouteille dans ses propres chais. Cette démarche permet au Grand Vin d’entamer son évolution avant sa mise sur le marché, sans compromettre son remarquable potentiel de garde. Château Latour se caractérise par une architecture tannique profonde, une grande concentration et une fraîcheur persistante. Avec le temps, sa puissance initiale gagne en harmonie et laisse apparaître une complexité aromatique qui fait la singularité des grands vins de Pauillac.