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Les Arômes de Pavie 2020, second vin du prestigieux Château Pavie, révèle un assemblage principalement composé de Merlot, cultivé sur les vignes les plus jeunes du domaine. Ce Saint-Emilion Grand Cru présente une robe profonde et sombre. Il charme le nez avec des notes intenses de mûre, d’épices et de cerise juteuse. En bouche, il offre une texture veloutée, une corpulence remarquable et des tanins parfaitement mûrs. La finale est longue et fruitée, marquant une persistance qui ne peut laisser indifférent. Un vin démonstratif et magistralement exécuté, qui reflète l’excellence de son terroir.
A déguster de préférence entre 2024 – 2035
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Né de deux tiers de merlot et des vignes les moins âgées du domaine, cette étiquette tient son rang. Profond, très sombre, nourri par un bel élevage en barriques, le vin s’ouvre sur des notes de mûre, d’épices, de cerise juteuse. Sa corpulence, sa haute dimension veloutée, ses tanins bien mûrs et sa persistance fruitée forment un ensemble racé, imposant, qui ne peut laisser indifférent. Un vin démonstratif parfaitement exécuté.
Pavie étend son vaste vignoble de 37 ha sur la côte éponyme, l’un des berceaux de la viticulture locale au IVes. Son terroir unique en trois parties (le plateau calcaire, sa côte d’argiles denses et profondes, son pied de côte sablo-argileux légèrement graveleux) justifie son intégration en 2012 au gotha des 1ersgrands crus classés A. Une élévation due aussi aux investissements considérables de son propriétaire Gérard Perse depuis 1998. Inauguré en 2013, un nouveau chai signé Alberto Pinto, décorateur de palais et de palaces, consacre la montée au firmament du cru et permet des vinifications encore plus précises.
| Poids | 6 kg |
|---|---|
| Notes | James Suckling 95 |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | ARÔMES DE PAVIE |
| Millésime | 2020 |
| Appellation | Saint-Emilion |
| Classement | Grand Cru |
| Format | Bouteille 75CL |
| Conditionnement | Caisse bois de 6 Bouteilles (75cl) |
Provenance
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