Arômes de Pavie 2023

Arômes de Pavie 2023 Saint-Émilion Grand Cru

“Ce vin est vraiment minéral, avec du sel et des fruits noirs, comme des mûres et des mûres de Boysen. La bouche est mi-corsée à corsée. Étagé avec des tanins fins. Le meilleur second vin de Pavie.” JamesSuckling.com

• Superficie : 13.5 hectares
• Assemblage : 50% Merlot, 50% Cabernet Franc
• Âge moyen des vignes : 53 ans
• Elevage : 50% barriques neuves et 50% barriques d’un vin
• Vendanges : Du 20 au 23 Septembre
• Degré : 14.51%

Château Pavie 1^er Grand Cru Classé A Saint-Émilion

Véritablement constitué au XIX^es, Pavie étend son vaste vignoble de 42 ha sur la côte éponyme, l’un des berceaux de la viticulture locale au IV^es. Son terroir unique en trois parties (le plateau calcaire, sa côte d’argiles denses et profondes, son pied de côte sablo-argileux légèrement graveleux) justifie son intégration en 2012 au gotha des 1^ersgrands crus classés A. Une élévation due aussi aux investissements considérables de son propriétaire depuis 1998, Gérard Perse. Inauguré en 2013, un nouveau chai signé Alberto Pinto, décorateur de palais et de palaces, consacre la montée au firmament du cru et permet des vinifications encore plus précises.