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Le Château Pavie 2010 se distingue par sa robe pourpre dense et profonde, sublimée par des reflets violines. Son bouquet riche et puissant révèle des arômes intenses de fruits mûrs, comme la prune et la myrtille, harmonieusement mêlés à des nuances boisées et vanillées. En bouche, l’attaque est tendre et moelleuse, suivie par une structure imposante soutenue par des tanins solides et soyeux. Le boisé luxueux s’intègre parfaitement, offrant une expérience gustative équilibrée et opulente. La finale est longue, fraîche et épicée, marquée par une noblesse qui ajoute du caractère à ce vin monumental, destiné à une garde exceptionnelle.
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Ce Pavie 2010 se présente dans une robe d’un beau pourpre dense et profond, orné d’un disque violine. L’annonce d’un bouquet concentré et puissant fait de fruits mûrs (prune, myrtille) mâtinés d’un doux boisé vanillé qui ne masque pas la pureté du fruit. Après une attaque tendre, presque moelleuse, le palais dévoile une structure imposante, bâtie sur des tanins à la fois solides et soyeux et sur un boisé luxueux, bien fondu dans l’alcool et le fruit. La longue finale fraîche et épicée, agrémentée d’une noble amertume qui lui donne du caractère, laisse le souvenir d’un vin monumental et de très grande garde, à la mesure d’un « premier A ».
Véritablement constitué au XIXes, Pavie étend son vaste vignoble de 42 ha sur la côte éponyme, l’un des berceaux de la viticulture locale au IVes. Son terroir unique en trois parties (le plateau calcaire, sa côte d’argiles denses et profondes, son pied de côte sablo-argileux légèrement graveleux) justifie son intégration en 2012 au gotha des 1ersgrands crus classés A. Une élévation due aussi aux investissements considérables de son propriétaire depuis 1998, Gérard Perse. Inauguré en 2013, un nouveau chai signé Alberto Pinto, décorateur de palais et de palaces, consacre la montée au firmament du cru et permet des vinifications encore plus précises.
| Poids | 6 kg |
|---|---|
| Notes | Robert Parker 100 |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Château PAVIE |
| Millésime | 2010 |
| Appellation | Saint-Emilion |
| Classement | 1er Grand Cru Classé B |
| Format | Bouteille (0,75 L) |
| Conditionnement | Caisse bois de 6 Bouteilles |
Provenance
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