Château Pichon Baron 2021

Château Pichon Baron 2021

” Le Pichon Baron 2021 se révèle sous son meilleur jour en bouteille. À l’aération, il dévoile des arômes de cassis, de fruits rouges et de violette, mêlés à de subtiles notes de zeste d’orange et de tabac. D’une belle structure, charnu et complexe, avec une structure en cœur marquée, une acidité vive et des tanins soyeux qui s’affirment sur une finale délicatement structurée, son profil sérieux et légèrement réservé reflète la proportion exceptionnellement élevée (89 %) de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2021 a achevé son élevage en grandes cuves bois pendant un mois et demi, a bénéficié d’un soutirage légèrement moins fréquent que d’habitude et a été collé avec une petite quantité de gélatine, et non de blanc d’œuf, comme c’est la tradition au domaine depuis plusieurs années. “

95/100 – Robert Parker, Wine Advocate

La Propriété

A proximité de l’estuaire de la Gironde, Château Pichon Baron s’étend sur 73 hectares de vignes. Le vignoble est composé de 66% de cabernet-sauvignon, 27% de merlot, 5% de cabernet franc, 1% de petit verdot et 1% de sémillon. Majestueux domaine du XVIIème siècle, entouré par un miroir d’eau, il fait partie des plus grands. Des générations se sont succéder toujours dans le même but : allier la tradition du terroir, et porter le Château vers les sommets. L’engagement a été tenu, fruit d’un terroir exceptionnel, Château Pichon Baron se hisse dans la liste des plus grands vignobles. Ses vins séduisent par leur élégance, leur puissance, et leur aptitude au vieillissement.