{"id":339529,"date":"2026-06-08T17:58:47","date_gmt":"2026-06-08T15:58:47","guid":{"rendered":"https:\/\/chaideschartreux.com\/?post_type=product&#038;p=339529"},"modified":"2026-10-20T10:25:51","modified_gmt":"2026-10-20T08:25:51","slug":"chateau-le-bon-pasteur-2025-caisse-bois-6","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chaideschartreux.com\/en\/product\/chateau-le-bon-pasteur-2025-caisse-bois-6\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Le Bon Pasteur 2025"},"content":{"rendered":"<h2 data-rm-block-id=\"block-1\"><strong>Ch\u00e2teau Le Bon Pasteur 2025<\/strong><\/h2>\n<p><!-- cdc-critiques --><!-- \/cdc-critiques --><\/p>\n<h2 data-rm-block-id=\"block-4\"><strong>The Estate<\/strong><\/h2>\n<p>Le Ch\u00e2teau Le Bon Pasteur est li\u00e9 \u00e0 Michel Rolland, n\u00e9 en 1947 \u00e0 Pomerol, qui a grandi sur la propri\u00e9t\u00e9 familiale. Apr\u00e8s des \u00e9tudes \u00e0 Bordeaux, il s\u2019associe en 1973 \u00e0 un laboratoire d\u2019analyses \u00e0 Libourne. En 1979, il reprend la gestion du domaine avec sa m\u00e8re. Il met en place des pratiques ax\u00e9es sur la maturit\u00e9 du raisin, la s\u00e9lection des parcelles et des vinifications en petites cuves thermor\u00e9gul\u00e9es. Parall\u00e8lement, son activit\u00e9 de consultant se d\u00e9veloppe \u00e0 l\u2019international. La propri\u00e9t\u00e9 devient progressivement un cru reconnu de Pomerol gr\u00e2ce au travail de Michel et Dany Rolland. Le vignoble couvre environ 6,7 hectares, r\u00e9partis sur plusieurs parcelles situ\u00e9es entre Pomerol et Saint-\u00c9milion. Les sols sont compos\u00e9s de graves, d\u2019argiles et de zones sablo-graveleuses, avec des sous-sols de molasses. Certaines parcelles pr\u00e9sentent des argiles permettant une bonne gestion de l\u2019eau. Compos\u00e9 \u00e0 80 % Merlot et 20 %de Cabernet Franc. Vendanges manuelles avec tri avant et apr\u00e8s \u00e9raflage. Fermentation en petites cuves inox thermor\u00e9gul\u00e9es et en barriques. Fermentation malolactique en barriques neuves. Mac\u00e9rations longues, jusqu\u2019\u00e0 60 jours, avec extraction ma\u00eetris\u00e9e. \u00c9levage de 15 \u00e0 18 mois en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais, mise en bouteille sans collage ni filtration.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ch\u00e2teau Le Bon Pasteur 2025 La Propri\u00e9t\u00e9 Le Ch\u00e2teau Le Bon Pasteur est li\u00e9 \u00e0 Michel Rolland, n\u00e9 en 1947 \u00e0 Pomerol, qui a grandi sur la propri\u00e9t\u00e9 familiale. Apr\u00e8s des \u00e9tudes \u00e0 Bordeaux, il s\u2019associe en 1973 \u00e0 un laboratoire d\u2019analyses \u00e0 Libourne. En 1979, il reprend la gestion du domaine avec sa m\u00e8re. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":339527,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false},"product_brand":[],"product_cat":[1837],"product_tag":[],"class_list":["post-339529","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-primeurs-bordeaux-2025","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chaideschartreux.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/339529","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chaideschartreux.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/chaideschartreux.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/chaideschartreux.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/339529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":341830,"href":"https:\/\/chaideschartreux.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/339529\/revisions\/341830"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chaideschartreux.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/339527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chaideschartreux.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=339529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/chaideschartreux.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=339529"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/chaideschartreux.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=339529"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chaideschartreux.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=339529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}