Les Griffons de Pichon Baron 2023

Les Griffons de Pichon Baron 2023 Pauillac

“Composé à 57 % de cabernet sauvignon, Les Griffons de Pichon Baron 2023 reflète le style du grand vin, offrant des arômes de cassis, et de baies rouges sucrées. La bouche est mi-corsée à corsée, étagée et concentrée, avec un noyau fruité profond, des tanins doux et poudrés et une finale longue et pénétrante.”

• Assemblage : 57% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 2% Petit Verdot
• Elevage : 50% barriques neuves, 50% barriques d’un vin durant 15 mois
• Vendanges : Du 12 Septembre au 04 Octobre
• Degré : 13,2%

Château Pichon Baron 2ème Cru Classé Pauillac

Le vignoble originel fut constitué au XVII^es, par Jacques de Pichon, Baron de Longueville. Divisé en deux en 1850, le cru revient en partie à Raoul de Pichon-Longueville (l’autre devenant Pichon Comtesse), qui y fait édifier le château actuel. Inspiré de celui d’Azay-le-Rideau, le bâtiment contraste avec les lignes horizontales du chai construit après le rachat du domaine en 1987 par Axa Millésimes. L’assureur y a entrepris d’importants travaux de rénovation, sous la conduite de Jean-Michel Cazes, puis de Christian Seely. Depuis 2001, la politique de sélection a été intensifiée : ne sont désormais utilisés pour le grand vin que 40 ha sur les 73 que compte ce terroir d’exception, fait de belles graves garonnaises, voisin immédiat de Château Latour.