Château Latour-Martillac 2025 blanc

Château Latour-Martillac 2025 blanc

” Un vin ciselé, moyennement à corsé, alliant texture et fruit, avec une acidité qui apporte cohésion et profondeur, complétée par une bonne concentration. ”

93-94/100 – James Suckling

La Propriété

Le Château Latour‑Martillac tire son nom de la tour qui domine la cour d’honneur de la propriété. Les pierres de cette fortification serviront plus tard à construire le château actuel à la fin du XVIIIᵉ siècle. En 1930, Alfred Kressmann, fils d’Edouard, devient propriétaire du domaine. Il entreprend alors une profonde restructuration du vignoble. Sans modifier les plus anciennes parcelles, il introduit progressivement le Cabernet Sauvignon aux côtés des Merlots déjà présents. Après la Seconde Guerre mondiale, Jean Kressmann poursuit cette transformation. Passionné de vinification, il développe le vignoble et acquiert un plateau graveleux voisin qui permet d’étendre progressivement la propriété à près de trente hectares. Le vignoble de Château Latour‑Martillac repose sur deux ensembles de terroirs distincts. Ces terrains favorisent l’expression du Merlot ainsi que des cépages blancs, Sauvignon Blanc et Sémillon. Pour les vins rouges, les vendanges sont également manuelles. Les Merlots sont récoltés en premier, suivis par les Petits Verdots puis les Cabernets Sauvignons. Chaque parcelle est travaillée séparément afin de préserver l’identité de chaque terroir. L’élevage dure généralement entre seize et dix‑huit mois en barriques de chêne français. Grâce à la diversité de ses sols, à l’attention portée à chaque parcelle, Château Latour‑Martillac s’impose aujourd’hui comme l’une des signatures majeures de l’appellation Pessac‑Léognan, reconnue pour la finesse de ses blancs et l’élégance de ses rouges.