Château Pichon Baron 2023

Château Pichon Baron 2023 2^nd Cru Classé Pauillac

“Assemblage de 80 % cabernet sauvignon et de 20 % merlot, le Château Pichon Baron 2023 est un excellent vin. Il déploie dans le verre des arômes de crème de cassis, de petits fruits noirs, de copeaux de crayon, de feuille de cigare, de violette et de braise. Mi-corsé à corsé, étagé et texturé, il est profond et concentré, avec des tanins doux et structurants et une finale longue et résonnante. Le charme et la vivacité du millésime lui confèrent un attrait considérable, sans pour autant effacer la personnalité plus sérieuse de Pichon Baron, axée sur le cabernet.”

• Assemblage : 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
• Elevage : 70% barriques neuves, 30% barriques d’un vin durant 18 mois
• Vendanges : Du 12 Septembre au 04 Octobre
• Degré : 13,2%

Château Pichon Baron 2ème Cru Classé Pauillac

Le vignoble originel fut constitué au XVII^es, par Jacques de Pichon, Baron de Longueville. Divisé en deux en 1850, le cru revient en partie à Raoul de Pichon-Longueville (l’autre devenant Pichon Comtesse), qui y fait édifier le château actuel. Inspiré de celui d’Azay-le-Rideau, le bâtiment contraste avec les lignes horizontales du chai construit après le rachat du domaine en 1987 par Axa Millésimes. L’assureur y a entrepris d’importants travaux de rénovation, sous la conduite de Jean-Michel Cazes, puis de Christian Seely. Depuis 2001, la politique de sélection a été intensifiée : ne sont désormais utilisés pour le grand vin que 40 ha sur les 73 que compte ce terroir d’exception, fait de belles graves garonnaises, voisin immédiat de Château Latour.