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Ce millésime 2012 de Château Pavie, est le millésime de la consécration, Premier Millésime classé “A”. Il incarne l’élégance et la puissance typiques de ce Grand Cru. Après une longue macération et 26 mois d’élevage en barriques, le vin présente une robe dense et sombre, proche de l’encre violette. Son bouquet délicat dévoile des arômes de myrtille, de crème de cassis, et d’épices douces. La bouche, après une attaque tout en finesse, évolue sur des tanins serrés et bien intégrés, offrant une finale riche et chaleureuse. Le boisé est subtilement fondu, laissant la place à une élégance et une structure qui promettent une grande garde.
Le Château Pontet-Canet 2010 est une symphonie en bouteille, vêtu d’une robe grenat profonde. À l’agitation, il dévoile une richesse aromatique impressionnante : confiture de prunes, sirop de cassis, et coulis de cerises noires s’entrelacent avec des notes complexes de lavande séchée, et chocolat fondu. La bouche est une danse de saveurs intenses de fruits noirs, et d’épices exotiques. Sa fraîcheur audacieuse et sa finale d’une longueur époustouflante en font un vin puissant et inoubliable.
Le Château Pontet-Canet 2014 est un vin d’exception qui incarne l’élégance et la puissance typiques de Pauillac. Sa robe grenat est le prélude à une expérience aromatique riche et complexe. Le nez dévoile des couches séduisantes de confiture de cassis, de mûre cuite et de prune noire chaude. En bouche, le vin se déploie avec une intensité remarquable. Les saveurs de fruits noirs confits s’harmonisent avec une structure solide et bien définie. La finale est longue, infusée d’épices exotiques, et offre une persistance envoûtante. Accessible dès maintenant, le Pontet-Canet 2014 est parfait pour ceux qui recherchent un vin prêt à boire tout en ayant le potentiel de s’améliorer avec le temps. Un véritable classique de Pauillac.
Le millésime 2017 de Château Quinault L’Enclos séduit par son nez délicatement épicé, rehaussé de notes de cassis mûr et de touches florales de rose. En bouche, ce vin allie harmonieusement le fruité et le boisé, porté par des tanins fondus et parfaitement intégrés.
Ce 2020 de Château Quinault L’Enclos, avec 78 % de Merlot et 22 % de Cabernet Franc, séduit immédiatement par ses arômes raffinés de groseille, de fruits noirs et de douces épices, agrémentés d’un boisé délicatement fumé. En bouche, il révèle une texture ample et soyeuse, animée par des tanins croquants et finement affinés. Ce vin harmonieux et élégant se termine sur une note gracieuse et charmante, faisant de cette dégustation une véritable expérience sensorielle.
Le Château Tour des Termes 2017 est dominé par un assemblage atypique de 60 % de Merlot. Son nez dévoile d’élégantes notes de fruits rouges mûrs rehaussées par un boisé grillé séduisant. L’attaque en bouche est souple, évoluant vers une texture puissante et concentrée grâce à des tanins serrés et raffinés. La finale longue et épicée confirme son caractère et son potentiel de garde.
Le Clos René 2015 est un Pomerol captivant, issu d’un assemblage harmonieux de 70 % de merlot, 20 % de cabernet franc et 10 % de malbec. Ce vin se distingue par un bouquet envoûtant de confiture de framboise et de fraise écrasée. En bouche, il est moyennement corsé avec des tanins fins et soyeux. Vous retrouverez un équilibre séduisant entre fruits rouges et noirs, se terminant par une finale raffinée. À savourer dès maintenant ou à conserver pour les 10 à 15 prochaines années.
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